Copeaux de bois de Hickory 2,9L Big Green Egg

Grâce aux différents copeaux de bois originaux Big Green Egg, vous ajouterez à vos préparations culinaires un arôme fumé caractéristique. Les copeaux de bois à fumer ajoutent une variété de saveurs délicieuses aux aliments cuits sur la braise. Chaque type de bois donnera une saveur différente aux viandes ou aux autres aliments, vous offrant une variété infinie de nouvelles combinaisons de saveurs.

Les copeaux de hickory (noyer) rehaussent toutes les viandes rouges telles que le bœuf et toutes les sortes de gibier ainsi que les noix et les fruits.

Les copeaux de bois conviennent pour fumer rapidement vos ingrédients. Pour un fumage de longue durée préférer l'utilisation des morceaux de bois Big Green Egg.

Mode d'emploi :

- Allumez l’EGG en vous référant aux instructions Big Green Egg, sans convEGGtor, et régler la température entre 100 °C et 150 °C.

- Répandez, avant de placer le convEGGtor, une poignée de copeaux de bois préalablement trempés dans l’eau (au minimum 30 minutes) sur le charbon de bois brûlant. Si vous désirez fumer plus de 30 minutes, disposez, encore plus de copeaux de bois dans la chambre de combustion. En employant ces copeaux de bois, la fumée qui se dégage aromatise et parfume votre ingrédient ou plat.

- Posez ensuite directement dans le Big Green Egg le convEGGtor les pieds vers le haut. Placez une lèche frite et posez la grille dans l’EGG. La lèchefrite récupère les sucs et protéines qui pourraient autrement se calciner ou brûler sur la céramique du convEGGtor. En ajoutant un petit fond d’eau dans la lèchefrite, l’évaporation assure une fumaison uniforme de votre produit.

- La durée du fumage et la température à cœur dépendent de l’ingrédient et de son poids, mais aussi de vos goûts personnels. À chaque arôme de bois de fumage correspondent des ingrédients particuliers.

Fabriqué aux États-Unis.