Livre de cuisine Modus Operandi Big Green Egg

904 PAGES PLUS DE 300 RECETTES

66 recettes de viandes, 65 recettes de poissons, coquillages et crustacés, 45 recettes de légumes, 33 recettes de volaille, 24 recettes de pâtisseries, 22 recettes de pains et pâtes, 13 recette de gibier et 13 recettes de fruits.

Modus Operandi, est un livre de cuisine spectaculaire comme il n’en est jamais paru auparavant, il est indispensable pour le véritable amateur du Big Green Egg. C’est à la fois un mode d’emploi, une source d’inspiration, un voyage à la découverte de tous les plats et d'ingrédients possibles et imaginables, avec toutes les techniques de cuisson et astuces pour profiter au maximum de votre Big Green Egg. Le Modus Operandi, avec son livre d’exercices et son magnifique coffret de rangement, est une édition incontournable à avoir chez vous.

Cependant le Modus Operandi est bien plus qu’un livre de cuisine. C’est la bible des EGGers. Inspirant, il retrace l’histoire de Big Green Egg et vous donne toutes les clés pour tirer le meilleur parti de cet extraordinaire Kamado. Il aura fallu deux années de travail au chef Michèl Lambermon pour concevoir cet ouvrage qui décline une infinie multitude de techniques de cuisson, appliquées à un large éventail de produits. Poisson, viande, volaille, gibier, légumes, fruits, dessert, pain et autres pizzas...

Deux ans de travail, consacrer à la création de toutes les recettes, à la cuisson et à la photographie de tous les plats. Le Modus Operandi en est l'éblouissant résultat, il nous met l'eau à la bouche. Une bible pour les vrais passionnés de Big Green Egg !

Livre : Couverture rigide / reliure cousue

Nombre de pages : 904

Taille : 24,5 x 28,5 cm

Cahier d'exercices : Reliure cousue

Nombre de pages : 192

Taille : 24,7 x 28,6 cm

Cassette de rangement : 24,9 x 28,7 x 8,85 cm